朱鲔，是一种中国特有的美食，被誉为中国的国宝之一。朱鲔产于中国东部沿海地区的渔港，以其独特的味道和口感而闻名于世。
朱鲔肉质鲜美，肉色红润如玛瑙，肉质细腻多汁，富含丰富的营养物质，尤其是富含大量的不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，具有降低胆固醇、促进血液循环、增强免疫力等多种保健作用。
朱鲔的烹饪方式丰富多样，可以煮、烤、蒸、炸等多种方式制作。烤朱鲔是最为经典的吃法，先用特制的调料腌制，再用火炙烤至金黄酥脆，搭配上酱汁和一些蔬菜，色香味俱佳。
朱鲔被视为中国传统文化的一部分，是中国饮食文化的重要代表之一。每年的朱鲔节上，人们会举办各种活动，展示和品尝各种朱鲔美食，吸引了众多游客的参与。
