可乐鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它不仅在家庭中备受青睐，就连很多餐厅也会把它列为招牌菜之一。但要做出美味的可乐鸡翅并不容易，需要掌握一些窍门，下面就为大家介绍一下。
1.选择好鸡翅：鸡翅宜选用鸡膏肥大、皮白肉嫩的鸡翅中段。鸡翅的皮应该要比肉厚一些。
2.料酒和醋的运用：适量的料酒和醋可以让鸡翅入味更加，肉质更加鲜嫩。
3.姜和葱的使用：可乐鸡翅的浓郁味道与姜和葱密不可分，切好的葱姜丝可以放在锅中略微煸炒，这样可以让它们的香味更加浓郁。
4.可乐的选择：选用真正的可乐，因为其中含有的糖分和碳酸可以使得鸡翅的表面更加的酥脆，并且口感更加的入味。
5.火候的掌握：火候是做可乐鸡翅时最为关键的一步，入锅前要预热油锅，把调料等材料过锅后撇净浮沫，然后加入适量的水，用大火焯一下鸡翅再捞出放凉晾干并去水分。最后放入锅中用小火煮20分钟左右即可成可乐鸡翅，入味又口感极佳！
