做饭不仅满足我们的需求，更是一种生活情趣，上手的人，就可以变成一个厨艺大师！今天小编就为大家介绍一种简单易学、美味可口的菜式——辣椒炒肉。
首先要准备食材：猪肉、辣椒、葱、大蒜和食用油，这些都很容易购买到。
接着，准备工作就要开始了。将猪肉切成薄片、辣椒切成末、葱切成段、大蒜切成细末备用。
锅里烧热适量的油，放入葱段和大蒜末翻炒，炒出香味后捞出不用。油还留在锅里，放入猪肉煸炒，待猪肉变白后加入辣椒末继续炒，用大火将辣椒和猪肉炒匀，并撒上适量盐和生抽调味，炒至猪肉稍有焦糖色即可关火。
最后，将炒好的辣椒炒肉盛入盘中，点缀上葱花即可。此时你们的辣椒炒肉就成功了！
想象一下，吃着美味的辣椒炒肉，喝着啤酒或是可乐，不仅让人神清气爽，更是一种愉悦的享受。不妨趁着闲暇时间，自己下厨试试吧！
文章来源：香哈菜谱
家常美味——辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道家常美味，也是广东饮食文化中的代表菜品之一。它不仅鲜辣可口，而且方便易做，是很多爱好下厨的人们喜欢的一道菜。
在制作过程中，我们需要准备好食材，包括猪肉、辣椒、大葱、姜、蒜及其他的调料。首先，我们将猪肉切成小块，用料酒、酱油、盐等腌制15分钟，让其入味。接下来，将辣椒、大葱、姜、蒜切成丝备用。
放油锅中，先煸炒姜蒜片，再放入腌制好的肉块，不停翻炒，待熟透时放入辣椒丝和大葱丝，加入盐、酱油等调味料，炒匀即可关火。就这样，一道香辣可口、色香味俱佳的辣椒炒肉就完成了。
不少人认为辣椒炒肉是一道非常辣的菜，其实并不是这样。在做菜时，我们可以根据自己的口味适当调整辣椒的用量。如果您不喜欢太辣，也可以使用一些调料来减轻辣味。另外，辣椒炒肉在口感上比较韧劲，所以在切肉的时候要注意刀法，将肉切成较细小的块，这样口感更好。
总之，辣椒炒肉是一道美味可口、方便易做、营养丰富的家常菜品。无论是新手还是厨艺大师都可以轻松做出一道美味的辣椒炒肉。
辣椒炒肉的做法非常简单，家庭厨房也可以轻松上手。准备好所需食材：猪肉、青红椒、蒜、姜、葱，菜心等。先将猪肉切成片，青红椒切成段。
起锅热油，待油热后下入猪肉片，煸炒至变色；接着放入蒜、姜、葱末，炒香后加入青红椒段，快速翻炒，将辣椒和肉片炒匀。加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，再将洗净切段的菜心放入锅中翻炒，不断翻炒直到肉和菜心完全熟热。
这样一道简单的家常菜就完成啦！用它来配饭，味道更佳。辣椒炒肉有丰富的蛋白质和纤维素，能够增加身体的免疫力，消除疲劳，是营养又美味的一道菜品。