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独家秘方,学会这一招,家里也能吃到正宗的炒刀削面!

来源:刚凝百科网

炒刀削面是陕西秦岭山区汉族人的传统面食之一。起源于清朝时期的陕西省汉中一带,现在是陕西省食品的代表之一,也是陕西普遍存在的传统面食。炒刀削面不仅味美风味独特,而且其时中分别,营养丰富,深受陕西人民的喜爱。今天我们就来分享一下正宗的炒刀削面做法。

所需材料

  • 刀削面100g
  • 腐乳适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 油适量
  • 辣椒适量

做法

1. 开始准备炒刀削面的原材料:100克刀削面、腐乳、蚝油、酱油、盐、油、辣椒。

2. 锅内加相应多的水,大火煮面,连同面锅内的水一同倒掉备用。

3. 锅内倒入适量的油,炒腐乳,炒出香味以后,倒入调料:蚝油、酱油、盐、辣椒。

4. 混合均匀以后,倒入炒刀削面,炒匀,翻炒10秒即可起锅。持锅翻炒,使汁液均匀的粘附在刀削面上。

食用方法

炒刀削面搭配黄瓜条、豆芽菜做成凉拌式,在放入其他调味料时稍微减少一些。

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